✨ 前言

夏天是吃清淡美食的好时节，而辣椒煎豆腐则是经典中的经典！这道菜色香味俱佳，简单易做，非常适合忙碌的工作日。今天就来分享一下它的做法吧！

🔥 准备食材

首先，准备好所需材料：嫩豆腐一块（约400克）、新鲜青红辣椒各一个、蒜末适量、生抽、蚝油、糖和盐少许。别忘了还有玉米淀粉哦，用来裹豆腐更香脆！

🍳 制作步骤

第一步，将豆腐切成厚片，均匀地撒上一层薄薄的玉米淀粉，轻轻按压使其附着。然后热锅倒油，把豆腐两面煎至金黄酥脆，取出备用。

第二步，另起一锅，倒入少量油，放入切好的辣椒圈爆香，再加入蒜末翻炒出香味。接着倒入煎好的豆腐，调入生抽、蚝油、糖和一点点盐调味，快速翻炒均匀即可出锅！

🍴 小贴士

1. 豆腐一定要先裹上淀粉，这样煎的时候不容易碎；

2. 辣椒不要炒太久，保持脆爽口感更好吃！

🌟 总结

这道辣椒煎豆腐，外皮酥脆、内里软嫩，搭配辣椒的微辣香气，简直是米饭杀手！快动手试试吧，让你的餐桌多一份美味的选择！🍛😋