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东北蒜茄子怎么做 🍆✨

导读 提到东北美食,蒜茄子绝对是让人垂涎三尺的一道经典!它酸香浓郁,口感绵软,是下饭神器哦~今天就来教大家如何制作这道美味吧!🍴首先,准...

提到东北美食,蒜茄子绝对是让人垂涎三尺的一道经典!它酸香浓郁,口感绵软,是下饭神器哦~今天就来教大家如何制作这道美味吧!🍴

首先,准备好新鲜的长茄子和大蒜。将茄子洗净后切成条状,用盐水稍微浸泡一下,这样能去除涩味并保持茄子的脆嫩口感。接着,把大蒜剁成蒜蓉备用。💡

接下来是最关键的一步——腌制。将处理好的茄子挤干水分,放入干净无油的容器中,撒上适量的盐,搅拌均匀后静置半小时。然后加入蒜蓉、辣椒粉、糖和醋,再次拌匀。如果喜欢更丰富的味道,还可以加入一些香油提香。⏰

最后,将调好味的茄子装入密封罐中,压实后盖紧盖子,放置冰箱冷藏一周即可食用。腌制时间越久,味道就越醇厚哦!一碗热腾腾的白米饭配上几勺蒜茄子,简直美得不要不要的~🍚🍚

快试试吧,让你的餐桌多一份地道的东北风味!🍴😋

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