🌟 准备食材

做一道美味的浓香大排，首先需要准备好新鲜的大排（猪肋排）500克，生姜几片，大蒜几瓣，葱一根。此外，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、料酒、白糖和盐。如果喜欢更浓郁的味道，可以准备一些八角和香叶。

🔥 烹饪步骤

第一步是腌制大排。将大排放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许白糖，搅拌均匀后腌制20分钟，让大排充分吸收调料的味道。腌制过程中，可以用筷子翻动几次，确保每一面都均匀入味。

第二步是煎制大排。热锅凉油，放入腌制好的大排，用中小火慢慢煎至两面金黄。接着加入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。随后倒入适量的热水，水量以刚好没过大排为宜。

🌿 收汁入味

盖上锅盖，转小火慢炖20分钟左右，直到大排变得软烂。期间可以适当翻动，避免粘锅。最后，开大火收汁，加入适量盐调味，汤汁浓稠即可出锅。一道香气扑鼻、色泽诱人的浓香大排就完成啦！😋

🍽️ 享用美食

将大排放盘，淋上浓郁的酱汁，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是人间美味！快邀请家人一起享受这份家常美味吧！💕