春天的气息渐浓，餐桌上的食材也变得清新可口！今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——菌油山药炒荷兰豆。这道菜色彩鲜艳，口感脆嫩，特别适合忙碌的工作日哦！🍴

首先准备食材：新鲜荷兰豆150克、山药1根、菌菇适量（比如金针菇或香菇）。再调制菌油：将干菌菇用热水泡发后切碎，加入少许橄榄油和蒜末，小火慢煎至香味四溢，自制菌油就完成啦！✨

接着处理山药，去皮切片后用清水浸泡防止氧化。起锅烧热菌油，先下山药翻炒片刻，再加入荷兰豆快速翻炒几下。最后撒上一点盐调味，出锅前淋上几滴香油提鲜，一盘颜值与美味兼备的菌油山药炒荷兰豆就大功告成啦！🍲

这道菜不仅做法简单，还富含膳食纤维和多种维生素，健康又开胃！快试试吧，给家人带来一份春天的惊喜！🌱✨