秋天到了，正是茄子最鲜嫩的时候！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——茄香四溢的茄子饼 🍆🍴。这道菜外酥里嫩，做法也超级容易，特别适合家庭聚餐或者日常小酌一杯时享用哦～

首先准备食材：新鲜茄子2个、鸡蛋1个、面粉适量、盐少许、黑胡椒粉少量以及一些油用来煎制。第一步，将茄子洗净切片，厚度约为0.5厘米左右，撒上一点盐腌制10分钟，去除多余水分；第二步，打入一个鸡蛋，加入适量面粉搅拌成糊状，再将腌好的茄子片裹上面糊；第三步，热锅倒油，放入茄子饼用中小火慢慢煎至两面金黄即可捞出沥油。最后，撒上一点点黑胡椒提味，香气扑鼻的茄子饼就完成啦～

趁热咬一口，外皮酥脆、内里软糯，茄子的清香混合着蛋香和面香，简直让人停不下筷子！😋 快试试吧，给家人带来一场舌尖上的惊喜～