今天给大家分享一道经典又开胃的凉菜——凉拌皮蛋！😋这道菜色香味俱全，简单易做，特别适合夏日餐桌。首先准备好两颗皮蛋，剥壳后切成小瓣摆盘，晶莹剔透的样子让人食欲大增✨。

接着调制酱汁是关键哦！用生抽、香醋、少许糖和辣椒油混合均匀，再撒上切好的葱花和蒜末，最后淋在皮蛋上。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些剁碎的小米辣🌶️或者榨菜丁，酸甜麻辣的味道瞬间提升一个档次！

搅拌均匀后，一盘美味的凉拌皮蛋就完成啦！这道菜不仅颜值高，而且清凉爽口，绝对是下酒或配粥的最佳选择。快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍴✨