涼拌菌子是一道清新爽口的菜肴，特别适合夏天享用。首先，挑选新鲜的菌子是关键，比如香菇、金针菇或平菇都可以，清洗干净后焯水备用。接着，准备调料，蒜末、辣椒和香菜是必不可少的，它们能为菌子增添层次丰富的风味。将菌子与调料混合，加入适量的酱油、醋和少许糖调味，搅拌均匀。如果喜欢酸辣口味，可以多加些醋和辣椒油。最后，为了让菌子更加入味，可以放入冰箱冷藏半小时再食用，这样不仅口感更佳，还能让菌香四溢。这道菜色泽诱人，酸辣开胃，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。快试试吧！😋🍴