夏天到了，大家都想吃点清爽又解腻的美食，那这道自制水晶肘子绝对是你的不二之选！它晶莹剔透、口感Q弹，让人一试难忘。首先准备新鲜的猪肘子，洗净后焯水去腥，再用清水冲洗干净，这样能让成品更加干净卫生。接着将猪肘子放入锅中，加入姜片、料酒等调料慢火炖煮，直至肉质软烂。😋

炖煮过程中，另一项重要工作就是调制水晶冻的料汁了！取适量的琼脂或吉利丁粉，按照说明用温水泡发，随后与高汤混合均匀，倒入炖好的猪肘子中，静置冷却即可形成晶莹剔透的冻状。为了增加风味，还可以加入少许酱油、香醋调味，甚至撒上葱花和辣椒丝增添色彩。🌈

第三段：最后一步就是装盘啦！把做好的水晶肘子切块摆盘，淋上一点香油提香，再搭配一碗凉拌黄瓜或者酸辣萝卜，简直绝配！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为桌上的焦点。🌟快动手试试吧，让你的味蕾享受一场清凉盛宴！