提起红烧肉，很多人觉得它油腻又麻烦，但其实只要掌握好方法，这道菜就能变得简单又美味！首先准备好五花肉、生姜、葱和料酒等基础食材，先将五花肉切块焯水去腥，这是保证红烧肉不油腻的关键步骤之一哦！💡

接着起锅热油，放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，加入五花肉翻炒上色，再倒入适量生抽、老抽调味调色，最后加水没过肉块，放入姜片和葱结，大火煮开后转小火慢炖。炖煮过程中，可以适当撇去浮沫，让汤汁更加清澈。🍲🔥

第三段：大约一个小时后，待肉质变得软糯香醇，汤汁浓稠时即可出锅啦！装盘后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的家常红烧肉就完成啦！肥瘦相间的五花肉入口即化，浓郁的酱香让人回味无穷，快来试试吧！🍴😋