周末想给家人做一道简单又暖心的菜？试试这道家常炖鱼吧！😋 所需材料：新鲜草鱼一条、姜片几片、葱一根、蒜瓣若干、干辣椒少许、料酒、生抽、老抽、盐和糖适量，还有必不可少的豆腐和青菜！

首先，将鱼清洗干净后切块，用料酒腌制10分钟去腥；接着热锅凉油，把鱼块两面煎至金黄，盛出备用。🔥煎鱼时一定要耐心，这样炖出来的鱼才更香！

接下来，利用锅底余油爆香姜蒜辣椒，加入适量水或高汤，再放入煎好的鱼块、豆腐和青菜，调入生抽、老抽、盐和糖调味。大火煮开后转小火慢炖20分钟，让汤汁充分渗入食材中。🍲最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的家常炖鱼就完成啦！

这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质，特别适合全家人一起享用。快动手试试吧，保证让你收获满满的幸福感！💖