首先准备材料：新鲜猪肘子一个、生姜几片、葱一根、香叶几片、八角两颗、桂皮一小块、料酒适量、老抽少许、生抽适量、冰糖几颗和清水。先把猪肘子清洗干净，在热水中焯一下去腥味，捞出备用。接着起锅热油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，倒入适量清水调成糖色备用。再将处理好的肘子放入锅中，加入所有调料，倒入调好的糖色，加入足够的清水没过肘子。最后加入料酒、生抽和老抽调味，大火烧开后转小火慢炖两小时左右，直到肘子软烂入味即可。出锅前撒上葱花点缀，看着就让人垂涎三尺啦口水直流🤤！

这道卤肘子色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，绝对是家庭聚餐或节日宴请的绝佳选择哦！😋🍴