寒冷的冬天，来一锅热腾腾的牛肉炖冬瓜吧！不仅暖胃还健康哦～😋

首先准备食材：新鲜的牛肉切成小块，冬瓜去皮切厚片，再备上姜片、蒜头和葱花。💡先把牛肉冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出沥干备用。接着在锅中倒入少许油，放入姜片爆香，再加入牛肉翻炒至变色。🔥

接下来就是关键步骤了！把炒好的牛肉倒入砂锅，加热水没过牛肉，大火煮开后转小火慢炖1小时。期间可以加入适量生抽、老抽调色调味，再撒点胡椒粉提鲜。⏳等牛肉快熟时，加入冬瓜片，继续炖煮20分钟。此时的冬瓜已经吸收了汤汁的精华，软糯又入味！🍃

最后撒上葱花点缀，一锅香气四溢的牛肉炖冬瓜就完成啦！🍲这道菜汤汁浓郁，牛肉软烂，冬瓜清甜，非常适合搭配米饭食用。👨‍🍳👩‍🍳快动手试试吧！