有没有想过自己动手做出餐厅级别的麻辣水煮鱼？今天就来教大家如何制作这道色香味俱全的经典川菜！首先准备好新鲜的草鱼一条、豆芽适量、干辣椒和花椒。💡

第一步是处理鱼肉，将鱼片成薄片后用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样可以让鱼肉更加嫩滑。接着把豆芽焯水铺在碗底，为鱼片打个基础。🔥

热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。倒入适量的高汤或清水，调入生抽、老抽、糖和豆瓣酱，煮沸后下入鱼片，轻轻滑散避免粘连。⏰

最后一步是淋上热油，瞬间激发出辣椒和花椒的香气！一碗红亮诱人的麻辣水煮鱼就完成啦！🐟🌶️ 搭配一碗白米饭，简直完美！😋

快来试试吧，让家里的餐桌也充满川味的热情与活力！🍲🔥