准备食材

想要做出一道美味的红烧黄颡鱼，首先需要准备好新鲜的黄颡鱼一条（约500克），生姜几片，蒜瓣若干，小葱几根，以及适量的酱油、料酒和白糖。此外，还可以准备一些辣椒提味，让整道菜更加鲜香可口🌶️。

烹饪步骤

第一步是处理鱼，将黄颡鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。接着用少许盐均匀涂抹鱼身腌制10分钟，去腥增香腌渍期间可以切好姜片、蒜瓣备用。起锅热油，放入姜片爆香后，将鱼轻轻滑入锅中两面煎至金黄，这样能让鱼肉更紧实有弹性🍳。

第二步加入调料，倒入适量料酒去腥，再依次加入生抽、老抽调色调味，并撒上白糖提鲜。随后注入清水没过鱼身，盖上锅盖焖煮约10分钟，待汤汁浓稠时撒上葱花和辣椒圈即可出锅。一道色泽诱人的红烧黄颡鱼就完成啦！🐟🔥

这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用😋。快试试吧，让家人感受舌尖上的幸福时光～