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煎咸鱼的做法 🐟㸆🐟

导读 准备工作煎咸鱼是一道简单又美味的传统家常菜,但做好它需要一些小技巧哦!首先,准备好一条新鲜的咸鱼(可以提前泡水去咸味)。同时,备好...

准备工作

煎咸鱼是一道简单又美味的传统家常菜,但做好它需要一些小技巧哦!首先,准备好一条新鲜的咸鱼(可以提前泡水去咸味)。同时,备好姜片、葱段和少许料酒,这些能有效去腥提香。当然,别忘了热锅冷油的基本步骤,这样煎出来的鱼皮才不会粘锅破皮哦!

煎制过程

开中小火预热锅子后,倒入适量食用油,轻轻放入咸鱼,让鱼皮朝下接触锅底。此时一定要耐心,不要频繁翻动,否则鱼肉容易散开。当鱼皮变得金黄酥脆时,再小心地翻面继续煎另一侧。记得中途加入姜片和葱段,淋上几滴料酒,香味瞬间四溢!

第三段:完成与享用

待两面都煎至微焦,即可关火装盘。这时的咸鱼外酥里嫩,带着淡淡的咸香,非常下饭!搭配一碗白米饭,再浇上一点锅底的酱汁,简直是人间美味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末,这道菜都能为你带来满满的幸福感!✨

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