说起甜点界的经典之作，戚风蛋糕必须拥有姓名！今天就用君之大神的配方，手把手教你做出松软细腻的戚风蛋糕。首先准备好所需材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶和植物油。确保所有工具无水无油，这是成功的关键哦！接着将蛋白与蛋黄分离，分别放入两个干净的大碗中，蛋黄部分加入牛奶和植物油搅拌均匀，再筛入低筋面粉轻轻拌匀。

另一边，蛋白中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋头能形成直立的小尖角。然后取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。动作一定要轻柔快速，避免消泡。

第三段：将混合好的面糊倒入模具中，用力震几下排出大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤约50分钟。出炉后立刻倒扣冷却，彻底放凉后脱模即可享受美味啦！😋💖戚风蛋糕洁白柔软，入口即化，绝对是下午茶的最佳伴侣！快动手试试吧！