腊鱼是很多人记忆中的家乡味道，而红烧腊鱼更是将这份咸香发挥到极致。今天就来分享一下这道菜的经典做法吧！😋

首先，准备好食材：一块优质的腊鱼、生姜几片、蒜头适量、青红椒少许，还有必不可少的生抽、老抽和糖。💡

第一步是处理腊鱼，用温水浸泡约半小时，去除多余的盐分，然后切块备用。接着热锅凉油，放入腊鱼煎至两面金黄，香味扑鼻时盛出备用。🔥

第二步制作调料汁，锅中留底油，加入姜蒜爆香，再倒入适量生抽、老抽调色，加点糖提鲜，最后加入少量清水煮开。倒入煎好的腊鱼，小火慢炖几分钟让鱼肉充分吸收酱汁。⏰

最后撒上青红椒点缀，一盘色泽诱人的红烧腊鱼就完成啦！🍲💛 无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。快试试吧！💪✨

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