👨‍🍳今天给大家分享一道超级适合宴请宾客的硬菜——小酥肉！这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是饭桌上的焦点！✨

首先，准备好五花肉、鸡蛋和淀粉，将五花肉切成长条状，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟，让肉质更入味。接着，打散鸡蛋，加入适量淀粉调成糊状，将腌好的肉条裹上一层薄薄的蛋糊。🔥

下锅炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。为了增加口感层次，可以复炸一次，让酥肉更加香脆哦！🌟 最后，另起锅热油，放入姜片爆香，加少许清水，倒入炸好的小酥肉，淋上一点酱油提鲜，撒点葱花点缀即可出锅！

这道小酥肉色泽诱人，入口即化，无论是家庭聚餐还是招待朋友，都是一道让人赞不绝口的美味佳肴！🍲✨