寒冷的冬日里，来一盘热腾腾的韭菜鸡蛋馅水饺，绝对是暖胃又暖心的选择！😋 要做出美味的韭菜鸡蛋馅水饺，首先得准备好新鲜的食材。韭菜一定要挑选翠绿且鲜嫩的，洗净后切碎，用少许盐腌制一会儿，这样能去除多余水分，让馅料更清爽。鸡蛋则需要炒得嫩滑一些，记得打散后慢慢倒入锅中翻炒，形成松软的小块，这样口感会更好哦！🍳

接下来就是关键步骤了——调馅！将韭菜和鸡蛋混合，加入适量的香油、生抽、蚝油以及一点姜末提味，搅拌均匀即可。如果喜欢的话，还可以加入一点点虾皮或者粉丝，增加风味层次。😊

包饺子的过程也充满乐趣，看着白白胖胖的饺子躺在案板上，是不是特别有成就感？🤗 最后煮饺子时，记得水开后再下锅，点两次冷水，直到饺子浮起就熟啦！一碗热气腾腾的水饺端上桌，蘸上自己喜欢的酱料，一口咬下去，幸福感爆棚！💖