第一步：准备食材，新鲜的瘦肉切薄片，加入少许盐、生抽和淀粉腌制15分钟，让肉质更加嫩滑。同时准备好豆芽、青菜等配菜，清洗干净备用。✨

第二步：热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，厨房瞬间弥漫着诱人的香气。接着将腌好的肉片快速滑入锅中翻炒至变色，动作要快，保持肉质鲜嫩。🔥

第三步：加入高汤或清水，大火烧开后放入配菜，煮至断生。此时汤汁浓郁，香气四溢，让人垂涎欲滴。🍲

第四步：最后一步也是关键一步，撒上一把蒜末和葱花，淋上热油，瞬间激发出食材的香味。一道色香味俱全的水煮肉就完成了！🎉

这道菜麻辣鲜香，绝对是下饭神器，赶紧试试吧！🍛🌶️