蚵仔煎是一道经典的闽南小吃，外酥里嫩，鲜香四溢，让人回味无穷！今天就来教大家如何在家制作这道美味的小吃吧～😋

首先准备食材：新鲜的蚵仔（海蛎）、地瓜粉、鸡蛋、青蒜和适量的水。记得挑选个头饱满、肉质肥美的蚵仔哦！🌊先把蚵仔清洗干净，青蒜切碎备用。接着将地瓜粉与清水按一定比例混合成糊状，加入青蒜搅拌均匀。🍳

热锅冷油，放入蚵仔稍微翻炒后倒入粉浆，摊平小火慢煎。待底部定型金黄时，轻轻打入鸡蛋，用铲子将蛋液均匀铺开。🔥最后翻面继续煎至两面金黄即可出锅啦！

趁热享用，淋上甜辣酱或者特制酱汁更佳～🍴这道蚵仔煎不仅色香味俱全，而且做法简单，快动手试试吧！💪