陕西不仅有闻名遐迩的肉夹馍和凉皮，还有许多地道的传统美食，比如这道自制冻肉。冻肉是陕西人餐桌上常见的冷盘之一，口感滑嫩、味道鲜美，深受大家喜爱。制作冻肉其实并不复杂，首先需要准备好新鲜的猪肉，将其煮熟后切块备用。接着熬制高汤，加入酱油、料酒、姜片等调料提味，再将煮好的肉块放入高汤中浸泡冷却。待高汤凝固成冻状时，一道晶莹剔透的冻肉就完成了。冻肉上桌前可以撒些葱花或香菜点缀，既美观又增香。这道菜不仅保留了猪肉的原汁原味，还融入了高汤的浓郁香气，是一道老少皆宜的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，自制冻肉都能成为餐桌上的一大亮点！😋🍴✨