炎炎夏日，来一道清爽开胃的凉拌牛蹄筋再合适不过了。这道菜不仅口感Q弹有嚼劲，还富含胶原蛋白，简直是美容养颜的好选择！✨

首先，将买来的牛蹄筋洗净后焯水去腥，再用高压锅炖煮至软烂，这个过程大约需要40分钟～1小时，让蹄筋变得晶莹剔透且富有弹性。🌟

接着，调制酱汁是关键步骤：蒜末、姜丝、辣椒油、香醋、生抽、糖和少许盐混合均匀，最后撒上葱花和香菜点缀。🍃

将煮好的牛蹄筋切条，与调好的酱汁充分拌匀，放入冰箱冷藏半小时，让味道更加入味。😋

一道清凉爽口的家常凉拌牛蹄筋就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道让人赞不绝口的美味佳肴。🍴💕