提到四川美食，怎能少了这道酸辣开胃的经典小吃——酸辣粉！它凭借独特的酸辣风味，俘获了无数吃货的心。今天就来教大家如何在家自制这碗地道的酸辣粉吧！💪

首先准备好主料：红薯粉条、花生、香菜和葱花。调料方面，陈醋、辣椒油、生抽、花椒粉是必不可少的。💡将红薯粉提前泡软备用，热锅凉油炒香花生米，放凉后备用。接着熬制高汤，用骨汤或鸡汤最佳，加入适量盐、生抽调味。🔥

煮粉时水要宽，待粉条煮至透明有弹性即可捞出，放入碗中。浇上热腾腾的高汤，再淋上一勺自制的辣椒油，撒上花生、香菜、葱花和少许花椒粉。一碗香气扑鼻、酸辣过瘾的酸辣粉就完成啦！🍛🍜✨

快来试试吧，保证让你一口接一口停不下来！😋💖