蚝豉，是用牡蛎制成的传统美食，富含蛋白质和微量元素，是餐桌上的健康之选！那么，如何制作美味又营养的蚝豉呢？首先，选购新鲜的蚝豉至关重要，优质的蚝豉肉质饱满且无异味。清洗时可用淡盐水浸泡，去除表面杂质。

做法一：清蒸蚝豉。将蚝豉放入盘中，撒上姜丝和葱花，淋少许酱油，隔水蒸10分钟即可。简单易做，最大程度保留了蚝豉的原汁原味。做法二：蚝豉煲仔饭。将泡发好的蚝豉与米饭同煮，加入腊肠和青菜，米饭吸收了蚝豉的鲜香，每一口都是满足！最后，记得搭配一碗清淡的汤品，让这顿饭更加均衡营养。😋

无论是家常小炒还是宴客大餐，蚝豉都能轻松驾驭。快试试这些做法，让你的餐桌更丰富吧！🍴✨