🌟在家也能轻松做出餐厅级别的美味！今天教大家做一道经典的家常小吃——炸茄盒。这道菜外皮金黄酥脆，内里茄子鲜嫩多汁，而且凉了也不会变软哦！简直是下酒菜和家庭聚餐的完美选择。

首先准备好食材：长茄子一根、肉馅适量（可加葱姜末调味）、鸡蛋一个、面粉少许、面包糠适量。接着将茄子切片，注意不要切断，形成夹心状。把调好的肉馅塞进茄子片中，轻轻压实。然后裹上一层薄薄的蛋液，再拍上面粉，最后滚上面包糠。🍳

热锅倒入适量油，待油温升至五成热时，放入茄盒慢慢炸至金黄色即可捞出沥油。趁热吃一口，外酥里嫩，香气四溢！即使放凉了，它的酥脆感依旧在线，是不是很神奇呢？快来试试吧！✨