提到四川美食，怎能错过这道经典的自贡跳水兔！✨作为川菜中的佼佼者，它以鲜嫩兔肉搭配独特调料，带来一场舌尖上的狂欢。今天就来手把手教你制作这道美味佳肴吧～

首先准备好新鲜兔肉，切块后用料酒、姜片腌制去腥。接着，热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香，再加入蒜末、姜丝翻炒出香味。🔥此时倒入腌好的兔肉，大火快炒至变色，加入秘制酱料调味。最后撒上葱花点缀，一盘色泽红亮、香气扑鼻的跳水兔就完成啦！

这道菜的特点在于“跳水”，意指兔肉快速烹煮，最大程度保留了肉质的鲜嫩多汁。入口时麻辣鲜香交织，让人欲罢不能！🌶️🍲无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是绝佳选择哦～快来试试吧！✨