提到重庆，怎能少得了那让人垂涎欲滴的烤鱼！🌶️今天就来教大家如何在家轻松做出地道的重庆风味烤鱼～首先准备好新鲜的草鱼或黑鱼一条，清洗干净后用料酒、姜片腌制去腥，接着在锅中倒入适量油，将鱼两面煎至金黄，外酥里嫩的鱼肉是关键哦！🔥然后调制秘制酱汁：豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉必不可少，再加入蒜末、姜末和葱花炒香，最后倒入高汤或清水熬煮片刻，让味道更加浓郁。🍲把煎好的鱼放入酱汁中炖煮几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁精华，撒上香菜点缀就大功告成啦！🌿快来试试这份简单又美味的家常版重庆烤鱼吧，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道绝佳的下饭菜！🍴✨