😊大家有没有遇到过做红烧小黄鱼时鱼肉容易碎裂的烦恼？今天就来分享一个简单又实用的小技巧，让你轻松做出一道美味且完整的红烧小黄鱼！首先，选材很重要，新鲜的小黄鱼是成功的第一步。买回来后用盐腌制一下，这样不仅能去腥还能让鱼肉更紧实。接着，在煎鱼的时候一定要用中小火，热锅冷油，把鱼皮煎至金黄酥脆，这样可以有效防止鱼肉散开。倒入调好的酱汁，包括生抽、老抽、糖和料酒，再加入姜片和葱段，慢炖收汁。整个过程中保持耐心，避免频繁翻动鱼身。最后撒上香菜或者葱花点缀，一盘色香味俱全的红烧小黄鱼就完成啦！🌟这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的好选择。快试试吧，相信你也能做出令人满意的佳肴哦！✨