提到老北京的传统美食，韭菜糊饼绝对算得上经典之一。这道小吃不仅味道鲜美，而且制作方法也相对简单，非常适合家庭DIY。😋

首先，准备新鲜的韭菜和鸡蛋，将韭菜切碎后与打散的鸡蛋混合，加入适量盐调味，搅拌均匀。接着，用温水和面，揉成光滑的面团，醒发片刻。醒好的面团擀成薄片，均匀铺上韭菜蛋液，然后卷起切成小段，压扁成饼状。🍳

接下来的关键步骤是煎制，平底锅中倒入少许油，将饼放入锅中小火慢煎至两面金黄即可。出锅后的韭菜糊饼外皮酥脆，内馅鲜香，每一口都能感受到浓浓的家乡风味。✨

无论是作为早餐还是下午茶点心，这款老北京韭菜糊饼都是不错的选择。快动手试试吧！💪 传统美食 家常菜 老北京风味