老北京的传统美食总是让人回味无穷，今天就来教大家做一道地道的「烧羊肉」！🍖 这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，香而不腻，是餐桌上的硬核美味。💪

首先，准备好新鲜的羊腿肉，切成适口大小。腌制时加入料酒、酱油、姜片和大葱，去腥提味，让羊肉更加入味。腌制时间至少两小时，这样更入味哦～⏰

接着，热锅凉油，将腌好的羊肉放入锅中煎至表面金黄，再加入冰糖、八角、桂皮等香料翻炒均匀。糖色炒制得当，会让整道菜颜色诱人，食欲大增！🎨

最后，加水没过羊肉，小火慢炖约一个半小时，直至汤汁浓稠、羊肉软烂即可。出锅前撒上一把香菜，不仅提色，还增添了一丝清新香气！🌿

这道烧羊肉，既有老北京的厚重历史感，又不失家常的温暖味道，快试试吧！🍴✨