最近特别想吃一道传统又开胃的小咸菜——五香疙瘩咸菜！这款咸菜色泽诱人，香气扑鼻，咬上一口脆嫩多汁，简直是下饭神器！😋

首先，准备食材是关键。挑选新鲜的大疙瘩萝卜，洗净后切成均匀的小块或条状，这样更方便入味。接着用淡盐水浸泡约半小时，去除多余水分并增加韧性。（盐水泡这一步很重要哦！）💡

然后就是调制五香料了！将花椒、八角、桂皮、香叶等香料放入锅中炒香，再加入适量酱油、老抽、白糖和清水熬制成酱汁。把处理好的萝卜块放入酱汁中，搅拌均匀，确保每一块都裹满调料。腌制时建议密封冷藏，每隔一天翻拌一次，让味道更加均匀。（记得耐心等待至少三天以上哦！）⏰

最后，取出腌好的咸菜晾晒半天，既能提升口感又能延长保存时间。一盘香喷喷的五香疙瘩咸菜就完成啦！咸鲜适口，回味无穷，绝对是餐桌上的点睛之笔！🍴✨

快动手试试吧，给自己和家人一份美味的惊喜！🎉