💡想在家做出一道色香味俱全的绍氏酥鱼吗？今天就来手把手教你！首先准备好新鲜的鱼（建议用草鱼或鲤鱼），洗净后切块备用。接着准备腌料，加入适量盐、料酒和姜片，让鱼肉充分入味，静置15分钟。期间可以调制酥炸糊，将面粉、淀粉、水按比例混合均匀，再滴几滴油增加酥脆感。

🔥接下来就是关键步骤啦！热锅倒入足量油，烧至五成热时，将裹好糊的鱼块逐一下锅，小火慢炸至金黄酥脆。捞出沥油后，再次升高油温复炸一次，确保外皮更加酥香。最后撒上葱花、辣椒粉点缀即可！

✨这样制作的绍氏酥鱼外皮酥脆、内里鲜嫩，搭配一碗白米饭简直完美！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能瞬间抓住大家的胃哦～记得收藏这份详细图解教程，下次尝试吧！🐟🍴