准备工作

想要炒出一锅香喷喷的火锅底料，首先得准备好材料！你需要干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，以及生姜、大蒜和大葱来提味。此外，牛油或植物油是必备的基底。将所有香料清洗干净并晾干，再把生姜切片，大葱切段备用。一切准备就绪后，就可以开始炒制啦！✨

炒制过程

热锅凉油，先放入姜片和大葱爆香，接着加入花椒和干辣椒翻炒。这时候一定要用小火，避免糊锅哦！等到香味四溢时，再依次加入八角、桂皮和香叶，继续慢炒几分钟。此时可以倒入适量牛油，融化后与香料充分混合，让味道更加浓郁。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入豆瓣酱提升鲜辣风味！🔥

第三段：收尾与享用

当底料的颜色变得红亮且香气扑鼻时，就可以关火了。最后加入少许盐和糖调味，搅拌均匀即可。自制火锅底料不仅健康，还能根据个人口味调整辣度和咸淡。煮上一锅热腾腾的汤底，涮上肥牛、蔬菜和豆腐，全家围坐一起享受美食吧！🍲🍛💖