💡 准备阶段：选材与工具

想要煎出一条外酥里嫩、不破皮的鱼，选鱼很关键！新鲜的鱼肉质紧实，煎起来不容易碎。当然，别忘了准备好一口平底不粘锅🍳，以及适量植物油🫒和一把耐高温的铲子 spatula。有了这些，你离成功只差一步之遥啦！

🌟 操作步骤：掌控火候是关键

第一步，将鱼清洗干净后用厨房纸吸干水分，这样可以避免热油飞溅溅到手上哦！接着在锅中倒入一层薄薄的油，小火加热至微微冒烟时再放入鱼🐟。记住，一定要小火慢煎，这样才能保证鱼皮慢慢变得金黄酥脆，同时内部也熟透了。期间轻轻晃动锅子，确保鱼不会粘底，如果需要翻面，可以用铲子温柔地托起鱼身，动作轻一点，破皮几率就会大大降低！

🎉 小贴士

煎鱼时不要频繁翻动，耐心等待每一面定型后再小心翻面。另外，调味料可以根据个人口味选择，比如撒些盐、胡椒粉或孜然粉增添风味。这样煎出来的鱼不仅外表诱人，吃起来更是鲜香可口！

💪 总结

煎鱼其实没那么难，只要掌握好火候和手法，即使是厨房小白也能轻松搞定！快试试这个简单又实用的方法吧，让你在家也能享受到美味的煎鱼料理！🐟🔥