最近天气转凉，妹妹突然说想吃酸菜鱼了！😋 作为一个贴心的哥哥/姐姐，怎么能不满足她的愿望呢？酸菜鱼虽然经典，但今天咱们换个食材——酸菜鲶鱼！简单几步就能搞定，快学起来吧！

首先准备新鲜的鲶鱼一条，清洗干净后切块备用。💡 酸菜是灵魂，记得选那种腌制得恰到好处的酸菜，切段后用清水稍微冲洗一下去咸味。热锅冷油，爆香姜蒜末，再加入酸菜翻炒出香味。接着倒入适量清水或高汤，大火煮开后放入鲶鱼块，小火慢炖10分钟让鱼肉充分入味。最后撒上一把葱花和辣椒圈，淋上几滴香油提鲜，一道酸辣可口的酸菜鲶鱼就完成啦！✨

酸爽开胃，鱼肉嫩滑，这道菜绝对能让全家人吃得开心又满足！🐟🍲