最近家里养了几只鸭子，看着它们每天下蛋，我决定尝试腌制咸鸭蛋！✨首先得准备好新鲜的鸭蛋，挑选表面光滑、无裂痕的鸭蛋最为理想。将鸭蛋用清水洗净后，用软布轻轻擦干，避免水分残留影响腌制效果。接着就是关键步骤——放盐啦！盐的用量直接影响咸鸭蛋的味道，一般每500克食盐配10个鸭蛋的比例比较合适，但具体也要看个人口味调整哦。

除了盐，我还准备了一些高度白酒，用于浸泡鸭蛋，这样能让蛋壳更易吸收盐分，同时还能增加风味。将鸭蛋逐个在白酒中滚一圈，然后均匀裹上一层细盐，最后用保鲜膜包裹好，放入密封容器中。腌制时间也很重要，通常需要20-30天左右，期间可以偶尔检查一下状态。如果喜欢更咸一点，可以适当延长几天。

第三段：腌制完成后，取出鸭蛋用水冲洗干净，煮熟就可以享受美味啦！剥开后金黄的蛋黄和洁白的蛋白让人垂涎欲滴。腌制咸鸭蛋不仅是一次动手的乐趣，更是对传统美食文化的传承。大家快试试吧，说不定你也能成为腌蛋高手呢！🌟