在湖南郴州，有一种让人垂涎三尺的小吃——米豆腐。提到这个名字，很多人会好奇：它到底是什么做的呢？其实，米豆腐的主要原料就是大米！制作时，人们先将大米浸泡后磨成米浆，再经过加热搅拌，最后成型冷却即可。整个过程看似简单，却需要掌握火候和手法才能做出滑嫩爽口的口感。米豆腐外观晶莹剔透，像一块块小方砖，入口即化，搭配辣椒油、香醋、葱花等调料，酸辣开胃，简直是夏日解暑的绝佳选择！此外，在郴州的大街小巷，你还能发现不同风味的米豆腐，有的加入牛肉末，有的撒上花生碎，每一种都让人回味无穷。难怪大家都说：“来郴州不吃米豆腐，等于白跑一趟！” 😋🍲 郴州美食 地道小吃 舌尖上的旅行