今天给大家分享一道家常硬菜——干烧带鱼🐟！这道菜色香味俱全，外焦里嫩，超级适合家庭聚餐。首先准备新鲜带鱼一条，清洗干净后切段备用。接着用料酒、盐腌制15分钟去腥增香。

热锅凉油，将带鱼两面煎至金黄酥脆，捞出备用。另起锅爆香姜蒜末和辣椒圈🌶️，加入豆瓣酱炒出红油。倒入适量清水，放入煎好的带鱼，再加入生抽、老抽、糖调味。大火煮开后转小火慢炖10分钟，让带鱼充分吸收汤汁。

最后收汁勾芡，撒上葱花点缀即可出锅啦～🍳🍽️这道干烧带鱼色泽诱人，肉质鲜嫩，酸甜微辣的口感让人回味无穷。无论是配米饭🍚还是下酒都非常合适。快试试吧，保证让你一试难忘！🍴✨