春节的脚步越来越近啦！年夜饭的餐桌怎么能少了这道色香味俱全的藕夹呢？😋今天就来教大家制作这道传统美食吧！首先准备好新鲜莲藕、猪肉馅和一些常见的调料，比如生抽、老抽、盐、糖等。😉

第一步，将莲藕洗净去皮后切成薄片，但不要切断哦！像小扇子一样保持连接状态，这样炸出来更美观。接着调制肉馅，加入葱姜末、料酒和少许淀粉，搅拌均匀。把调好的肉馅夹入莲藕片中，轻轻压实。😎

接下来就是关键的油炸环节啦！锅里倒入适量食用油，烧至五成热时放入藕夹，小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。最后可以撒上一点椒盐或者辣椒粉增加风味。✨

这道外酥里嫩、香气扑鼻的藕夹，绝对是年夜饭桌上的一颗璀璨明珠！快动手试试吧，让家人品尝你的爱心之作吧！💖