四川口水鸡的做法 🍗🌶️
发布时间:2025-04-01 01:43:23来源:
四川口水鸡是一道色香味俱全的传统名菜,深受大家的喜爱。它以鸡肉嫩滑、麻辣鲜香著称,是夏日餐桌上的一道清凉佳肴。首先,准备好新鲜的三黄鸡一只,清洗干净后冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,煮至鸡肉熟透但不过烂。接着,将煮好的鸡立即放入冰水中浸泡,这一步能让鸡肉更加紧实弹牙。然后,调制秘制酱汁,将花椒粉、辣椒油、酱油、醋、糖、蒜末混合均匀,根据个人口味调整辣度与酸甜比例。最后,将冷却后的鸡肉切块摆盘,淋上调好的酱汁,撒上葱花和熟芝麻即可。这道菜色泽红亮,香气扑鼻,每一口都能让人回味无穷,绝对是家庭聚餐或朋友小聚时的明星菜品!🍴✨
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