大家好！今天来教大家做一道经典的川菜——脑花！🍲💕猪脑花不仅营养丰富，而且口感细腻滑嫩，是一道不可错过的美味。首先，准备好新鲜的猪脑花，用清水浸泡半小时去除血水，再用盐轻轻搓洗，这样可以去腥增香哦！🌟

接着，热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后加入适量豆瓣酱炒出红油。🔥把处理好的脑花轻轻滑入锅中，小心翻动，避免弄碎。加入料酒、生抽、老抽调味上色，再倒入一碗清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让脑花充分吸收汤汁的味道。⏳

最后撒上一把香菜或者葱花点缀，一盘香气扑鼻、味道鲜美的脑花就完成啦！🌿😋快来试试吧，绝对让你回味无穷！