杭椒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。杭椒的微辣搭配鸡蛋的鲜香，让人食欲大开。准备食材时，我们需要新鲜的杭椒几个和几枚鸡蛋，还可以根据个人口味准备一些葱姜蒜提味。

制作过程非常简单。首先将杭椒洗净后切成小段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅中倒入适量油，烧热后放入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。接着用锅中余油爆香葱姜蒜，再加入杭椒段翻炒，直到杭椒变软并散发出诱人的香气。

第三段：最后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与杭椒一起翻炒均匀，加入适量盐、少许糖调味，继续翻炒片刻即可出锅。一道香喷喷的杭椒鸡蛋就完成啦！✨这道菜色泽诱人，杭椒的翠绿与鸡蛋的金黄相映成趣，配上一碗白米饭，简直是绝配！😋快试试吧，让家人也品尝这份简单却幸福的味道！