挑选新鲜毛蛤蜊至关重要！买回来后先用淡盐水浸泡几个小时，让它们吐沙。记得时不时轻轻搅动一下水，这样可以让沙子更快排出哦～清洗干净后的毛蛤蜊个个晶莹剔透，像一颗颗小珍珠一样可爱。✨

准备好配料，蒜末、姜丝、葱花是经典搭配，再加点小米椒提升风味。锅中热油后爆香这些调料，瞬间香气四溢，让人垂涎欲滴！接着把毛蛤蜊倒入锅中，大火快速翻炒几下，让每一颗蛤蜊都裹满浓郁的酱汁。🔥

第三段：加入少许料酒去腥增香，盖上锅盖焖煮至毛蛤蜊全部开口。此时的毛蛤蜊肉质鲜嫩多汁，汤汁也变得格外诱人。最后撒上一把香菜或者葱花点缀，一盘色香味俱全的毛蛤蜊就完成啦！🍽️

快来试试这道简单又美味的家常菜吧，保证让你吃得开心又满足！😋