德国碱水面包（Brezel）是一种经典的德式美食，外皮酥脆，内部柔软，带有独特的碱味。今天就来教大家如何在家制作这款美味的面包！😋

首先准备食材：高筋面粉500克、温水250毫升、酵母7克、盐10克、糖15克、黄油30克。将酵母溶解在温水中静置5分钟，然后混合所有材料揉成光滑面团，发酵至两倍大。⏳

接着进行整形：将发酵好的面团分成小剂子，搓成长条并打成蝴蝶结形状。这一步需要一点耐心哦！🦋

最后关键步骤来了——碱水浸泡！将整形好的面包坯放入稀释的碱水中短暂浸泡，这样能让面包表面形成漂亮的金黄色外壳。之后撒上少许海盐粒，放入预热至200℃的烤箱中烘烤约20分钟。⏰🍞

出炉后的碱水面包香气四溢，搭配一杯啤酒或果酱都非常美味！🍻🍯快来试试吧～