西芹小炒牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单却充满层次感。首先准备好食材：新鲜的西芹、嫩滑的牛肉片、蒜末和生姜丝必不可少。西芹切段后焯水备用，这样既能保持脆爽口感，也能去除草腥味。牛肉则提前用生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，锁住肉汁，让其更加鲜嫩多汁。

热锅凉油，先爆香蒜末和姜丝，随后下牛肉快速翻炒至变色，再加入西芹同炒。调味只需少许盐和一点点糖提鲜即可，最后淋上一勺热油增香，瞬间香气四溢！✨ 装盘时撒点葱花点缀，不仅颜值在线，还让人食欲大开。这道菜荤素搭配均衡，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐哦～🍴✨

😋 快试试吧，保证让你吃得停不下来！