🌸春天正是吃泥鳅的好时节！今天就来教大家如何做出一道美味的爆炒泥鳅～先把泥鳅处理干净，用盐搓洗去黏液，再用清水冲洗几遍，这样可以去掉泥土味哦～接着准备姜片、蒜末和辣椒段，这些都是提香的关键调料！🔥

锅里倒油烧热后，先下姜片爆香，然后放入泥鳅翻炒至表面微微变黄。这个时候加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上一把蒜末和辣椒段，继续翻炒均匀～中途可以加点料酒去腥，最后撒上葱花点缀即可出锅！✨

这道菜色泽金黄诱人，泥鳅肉质鲜嫩滑爽，香辣可口，非常适合搭配米饭食用。记得趁热享用，每一口都能感受到满满的幸福感～🍚💕