前言 📝

油爆河虾是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家的喜爱。它外酥里嫩，鲜香四溢，非常适合搭配米饭享用。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴！

准备食材 🛒

首先，准备好新鲜的河虾500克，它们是这道菜的灵魂。还需要生姜几片、葱一根、料酒适量、白糖少许以及酱油调味。另外，准备一些植物油用于炸制。

制作步骤 🔥

第一步，将河虾清洗干净后剪去须脚，用少量盐和料酒腌制10分钟去腥。接着热锅凉油，待油温升至七成热时，放入河虾炸至金黄捞出沥油。

第二步，在同一锅中留底油，加入姜片爆香，随后倒入炸好的河虾翻炒均匀。这时加入适量酱油、糖调味，快速翻炒几下即可出锅。撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的油爆河虾就完成啦！

小贴士 🍴

记得火候要控制好，炸虾的时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。此外，调味时可根据个人口味调整甜度与咸度哦！

快试试吧，让你的餐桌多一份美味！😋