首先，准备好食材：一只新鲜的三黄鸡、生姜、葱、香油和调味料。先把鸡清洗干净，用清水煮熟。建议冷水下锅，加入几片姜去腥提味。🔥煮到鸡肉熟透后，迅速放入冰水中浸泡，这样可以让鸡肉更加紧致有弹性哦！接着，用手将鸡肉顺着纹理撕成细条，保持大小均匀，这样才能保证每口都能尝到美味。

调味是关键！把撕好的鸡丝放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、香油，再撒上葱花和姜末。搅拌均匀后，静置片刻让味道充分融合。最后，摆盘装饰一下，放上几片香菜或者红椒丝点缀，颜值瞬间提升！🍴

这道色香味俱佳的广式手撕鸡就完成啦！简单又美味，快试试吧！😋✨