💡今天给大家分享一道简单又美味的小吃——炸小黄鱼！✨这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是餐桌上的亮点。😋首先，挑选新鲜的小黄鱼是关键，一定要确保鱼肉紧实有弹性哦！🐟

准备工作很简单：先将小黄鱼清洗干净，用盐、料酒和姜片腌制20分钟去腥提味。接着准备面糊，可以加入少许五香粉和胡椒粉增加风味。面粉与水的比例大约为2:1，搅拌均匀后静置一会儿让面糊更细腻。🌾💧

接下来就是重头戏啦！🔥热油至六成热，将腌好的小黄鱼裹上面糊轻轻放入锅中。注意火候，中小火慢慢炸至金黄色即可捞出沥油。最后撒上一点孜然粉或辣椒粉，增加层次感。🌶️✨

快试试吧！这道炸小黄鱼不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。记得趁热享用，口感最佳哦～🍴🐟🎉